Toeng Koe zijn gedroogde paddestoelen die u voor gebruik eerst moet inweken in water. Als ze al zijn uitgezet en zacht zijn geworden, kunt u ze met lauw water goed afspoelen. U kunt ze heel laten of in plakjes snijden en klaarmaken met peking eend, rund, kip, varken, tjap soi, in ho foen, miehoen of als vulling voor diverse Chinese versnaperingen. 

Gearomatiseerde olie op basis van sesamzaad (75%) en koolzaad.

Wordt zowel gebruikt voor het bereiden van vis, soep, tjauw min en groente schotels, maar ook als massage olie en huidolie. 

Een dikke, scherpe saus gemaakt van verse zilver garnalen. Het is geweldig om te marineren, stomen of roerbakken.