Huatuo wine is wetenschappelijk bereid volgens een traditioneel chinees recept. De ingrediënten worden toegediend en geweekt met oude Shao Xing kleefrijst wijn zodat het product geurig en zoet wordt.

Een vruchten poeder welke alle ingrediënten bevat, nodig voor de lekkerste zuurgoed. Strooi wat zuurgoed poeder op vers gesneden fruit ( komkommer, augurken of tomaten), even mengen en klaar is uw zuurgoed.

Een mix van verschillende geconfijte vruchten waaronder amalang, pitloze bigi foetoe, lie tjai, tjoe lie, rode kakastong. Deze vruchten hebben meestal een zoete smaak.