Aflevering no. 8 (Gerecht 8C)

Printbare versie - Download: PDF versie - Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip versie 7 of hoger)

Gerecht 8C: Zoetzure garnalen met tomaatrode Lee Kum Kee Sweet & Sour Sauce

Benodigdheden:

1. Eén pond garnalen: schoongemaakt

2. Een halve (½) theelepel Lucky Hope Chicken Powder

3. Twee theelepels Mee Chun Soja saus

4. Eén theelepel suiker

5. Een kwart (¼) theelepel Adjee smaakpoeder

6. Eén eetlepel Chinese wijn (rum of whisky mag ook)

7. Drie tot vier druppels (één theelepel) Mee Chun Sesame Oil

8. Eén stuk gember (duimgroot): plat slaan of in stukjes snijden

9. Vier of vijf takjes sjalot of prei: fijn gesneden

10. wee teentjes knoflook: fijn gesneden

11. Een halve (½) fles (of meer naar smaak) Lee Kum Kee Sweet & Sour Sauce

12. Twee uien: in grote stukken gesneden

13. Een kwart (¼) glas kokend water

Bereiding:

Doe wat water in een pot op vuur en laat dit opkoken. Wanneer het begint te borrelen doet U de garnalen (ingrediënt 1) erin en U laat ze voor ca. 3 min meekoken. Daarna haalt U ze uit de pot, legt ze in een kom en U mengt ze met ingrediënten 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 en 10 (dus 2 t/m 10). Dit laat U voor ca. 10 min intrekken. Vervolgens maakt U wat olie heet in de pan en U bakt al draaiende de ingelegde garnalen erin tot ze gaar zijn. U haalt de garnalen dan uit de pan. U kunt ingrediënt 11 gewoon erover doen. In feite is het gerecht dan al klaar. Maar indien U het gerecht pittiger wilt, maakt U weer wat olie heet in de pan. U bakt een groot stuk gember en 3 teentjes knoflook bruin erin, waarna U ingrediënt 12 halfgaar mee bakt. U voegt daarna ingrediënten 11 en 13 en wat sjalot erbij. Daarna doet U de gebakken garnalen erbij en al draaiende bakt U het mee met de saus. Op het laatst kunt U nog wat sjalot bijdoen.