Aflevering no. 6 (Gerecht 6B)

Printbare versie - Download: PDF versie - Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip versie 7 of hoger)

Gerecht 6B: Ossehaas met Champignons, Mais en Oestersaus (Oyster Sauce)

Benodigdheden:

1. Drie pond ossehaas

2. Eén theelepel zout

3. Een halve (½) theelepel zwarte peper

4. Eén eetlepel boter

5. Eén ui: in fijne stukken gesneden

6. Eén blik champignons (merk: Ma Ling)

7. Eén blik mais (whole corn)

8. Drie eetlepels Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce

9. Een kwart (¼) theelepel Adjee smaakpoeder

Bereiding:

Leg de lappen ossehaas (ingrediënt 1) in met ingrediënten 2 & 3. Maak vervolgens wat olie heet in de pan en voeg een volle eetlepel boter (ingrediënt 4) in de olie bij. Als de olie en de boter bruin zijn geworden, braadt U de ingelegde lappen ossehaas hierin aan alle kanten lekker bruin en U legt ze daarna in een vuurvaste schaal. De olie die in de pan overgebleven is, over de ossehaas gieten. Nadat U de vuurvaste schaal met aluminium folie bedekt heeft, zet U het in de oven. Na ± een half uur kijkt U of de ossehaas al gaar is. Terwijl de ossehaas in de oven is, maakt U wat olie heet in de pan. U bakt de uien (ingrediënt 5) erin en U voegt daarna ingrediënten 6, 7, 8 & 9 (dus 6 t/m 9) bij en bakt dit alles al draaiende mee . U legt dit daarna even terzijde. Als de ossehaas gaar is, snijdt U het in stukken en U doet dan de gebakken champignons met mais in Oyster Sauce die U terzijde had gelegd, over de stukjes ossehaas.