Aflevering no. 5 (Gerecht 5D)

Printbare versie - Download: PDF versie - Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip versie 7 of hoger)

Gerecht 5D: Geroosterde kippenboutjes met Lee Kum Kee Char Siu Sauce (Chinese Barbecue sauce)

Benodigdheden:

1. Eén kilo kippenboutjes (3 grote of 4 kleine boutjes)

2. Drie tot vier teentjes knoflook: plat slaan of fijn stampen

3. Een kwart (¼) theelepel Lucky Hope Chicken Powder

4. Vier eetlepels Lee Kum Kee Char Siu Sauce

5. Een kwart (¼) theelepel Adjee smaakpoeder

6. Een kwart (¼) theelepel Mee Chun bruine Chinese poeder

7. Twee eetlepels Mushroom Dark Soy Sauce (merk: Pearl River Bridge)

Bereiding:

Ingrediënten 2, 3, 4, 5, 6 & 7 (dus 2 t/m 7) samen mengen en hiermee de kippenboutjes 1 dag van tevoren inleggen (marineren).
Voordat U de kippenboutjes in de oven doet, moet U de oven 5 minuten voorverwarmen. De bak of vuurvaste schaal waarin de ingelegde kippenboutjes zijn, bedekken met aluminium folie. Dit om uitdroging met als gevolg aanbranden te voorkomen.
Na ± een half uur de boutjes in de oven omkeren. De bak of vuurvaste schaal moet daarna weer met de aluminium folie bedekt worden. U laat de boutjes daarna nog een half uur roosteren en U kunt dan de aluminium folie verwijderen, zodat de kippenboutjes bij het verder roosteren bruin kunnen worden. Als de kippenboutjes al lekker bruin zijn geworden, de oven uitdoen.