Aflevering no. 4 (Gerecht 4D)

Printbare versie - Download: PDF versie - Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip versie 7 of hoger)

Vis gestoofd met Lee Kum Kee Black Bean Garlic Sauce

Benodigdheden:

1. Eén vis van ± 1 kg: dit mag zijn koebie/ snoek of red snapper

2. Eén afgestreken eetlepel Lee Kum Kee Black Bean Garlic Sauce

3. Twee uien in grote stukken gesneden

4. Vier tot vijf takjes sjalot of prei: in stukjes gesneden

5. Een stuk gember (duimgroot)

6. Een half (½) glas kokend water

7. Een halve (½) theelepel Lucky Hope Chicken Powder

8. Een kwart (¼) theelepel Adjee smaakpoeder

9. Eén volle theelepel suiker

10. Indien u van sopropo houdt, 1 middelgrote sopropo in fijne reepjes snijden (de lichtkleurige sopropo is vaak minder bitter)

Bereiding:

Vóór de bereiding van dit gerecht, wordt de vis eerst gebakken en wel op dezelfde wijze als in recept 4 E (inclusief de ingrediënten).

Vervolgens maakt u wat olie in de pan heet en voegt u ingrediënten 2, 3, 4 & 5 bij. Al draaiende bakt u de ingrediënten even. Daarna zet u het vuur op een zacht pitje en voegt ingrediënt 6 bij en u laat het even verder opkoken. U kunt de saus proeven. Indien u de smaak sterker wilt mag u nog wat Lee Kum Kee Black Bean Garlic Sauce bijvoegen. U doet dan ingrediënten 7, 8 & 10 bij in de pan en bakt het al draaiende even mee. U kunt de saus weer even proeven. Vindt u het te zout, dan kunt u ingrediënt 9 bijvoegen. U voegt de gebakken vis bij in de pan en laat het voor ca. 1 tot 2 minuten mee stoven.