|
Printbare versie - Download: 
PDF versie - 
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Vis Soep
Benodigdheden:
-
Eén en een half (1½) liter water
-
Eén vis van ± 1 pond: dit mag zijn
koebie/ snoek/ bang bang/ red snapper of kandratiki
-
Twee stukken gember (elk ± een duim
groot): in reepjes snijden
-
Vier tot vijf takjes sjalot: in stukjes
gesneden
-
Een kwart (¼) ons Joe
Ngie (muizen oortjes): ± 30 min. in water weken,
schoonmaken (de knobbeltjes er van afknippen), wassen en goed
uitknijpen.
-
Een half (½) pak Thailand
gezouten amsoi (merk: Cock Brand):
de gezouten amsoi wassen, voor 10 tot 15 minuten weken in water
om het te ontzouten, daarna wast u het nog een keer en
vervolgens gaat u het in stukjes snijden.
-
Eén tot twee eetlepels Lucky
Hope Chicken Powder
-
Een kwart (¼) theelepel Adjee
smaakpoeder
-
Eén theelepel Lee
Kum Kee Chili Garlic Sauce
Bereiding:
Na de vis schoongemaakt en goed gewassen te hebben, doet u het water
(ingrediënt 1) in een pot op vuur. U doet vervolgens de gember en
sjalot (ingrediënten 3 & 4) erin. Als u ziet dat het water
begint te koken, voegt u een afgestreken eetlepel Lucky
Hope Chicken Powder (ingrediënt 7) aan het water toe, waarna
u de vis in de pot doet. U zet dan de deksels op de pot en laat de
soep verder koken. Als de vis al gaar is, kunt u de saus proeven.
Vindt u het flauw, dan kunt u nog een eetlepel Lucky
Hope Chicken Powder bijvoegen. Vervolgens voegt u de gezouten
amsoi en Joe Ngie (ingrediënten 5 & 6) bij in de soep. U kunt
de soep even door laten koken en bijna op het laatst doet u de Adjee
smaakpoeder (ingrediënt 8) erbij. Om de soep wat pittiger te
maken moet u de Lee Kum Kee Chili Garlic Sauce
(ingrediënt 9) bijvoegen.
|
