Recepten uit het Televisie programma: "Soeng Ngie's Keukengeheimen"
Aflevering no. 4 (Gerecht 4A)
Pikante kip met Chilli Sauce for Chicken
Benodigdheden:
|
Recepten uit het Televisie programma: "Soeng Ngie's Keukengeheimen" |
|
Aflevering no. 4 (Gerecht 4A) |
|
Pikante kip met Chilli Sauce for Chicken |
|
Benodigdheden: |
| 1 | Eén kg kip |
| 2 | Vier tot vijf reepjes gember |
| 3 | Drie tot vier teentjes knoflook: plat slaan |
| 4 | Twee eetlepels Mee Chun Soja Sauce (sieuw) |
| 5 | Een kwart (¼) theelepel Adjee smaakpoeder |
| 6 | Eén theelepel Lucky Hope Chicken Powder |
| 7 | Drie tot vier takjes sjalot: in stukjes gesneden |
| 8 | Eén grote ui: in grote stukken gesneden |
| 9 | Een halve (½) fles Chilli Sauce for Chicken (merk: Cock Brand; let op de Soeng Ngie sticker op de fles) |
| 10 | Een half (½) glas kokend water |
| 11 | Een half (½) pak Thailand gezouten amsoi (merk:Cock Brand): de gezouten amsoi wassen, voor 10 tot 15 minuten weken in water om het te ontzouten, daarna wast u het nog een keer en vervolgens gaat u het in stukjes snijden. |
Bereiding: |
| Na de vet delen van de kip (ingrediënt 1) verwijderd te hebben, de kip in stukken hakken en daarna goed wassen. Vervolgens moet u de kip in een kom of bak samen mengen met ingrediënten 2, 3, 4, 5 & 6 (dus 2 t/m 6). Daarna doet u wat olie in de pan en als de olie goed heet is, doet u het ingelegd vlees erin. Al draaiende wordt de kip bruin gebakken. U voegt dan ingrediënten 9 & 10 bij, draait het even, doet de deksel op de pan en laat de kip verder sudderen voor ± 10 tot 15 minuten tot de saus dik wordt en de kip gaar is. Hierna voegt u ingrediënten 7 & 8 bij. En u laat dit alles voor ± 2 minuten mee sudderen, waarna u ingrediënt 11 bijvoegt. Dit voor ± 3 minuten mee laten stoven, tot de saus wat dikker is geworden. |
© Copyright Soeng Ngie & Co.
Adres: Waterkant # 86, Paramaribo - Suriname
Tel.: (597) 472031 / 422751
Fax : (597) 421516
E-mail: soengco@sr.net
Website: http://www.soengngie.sr