Aflevering no. 3 (Gerecht 3B)

Printbare versie - Download: PDF versie - Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip versie 7 of hoger)

Minced Ginger & Shallot

Benodigdheden:

1. Acht tot tien takjes sjalot of prei

2. Drie grote stukken verse gember (elk ± een duim groot)

3. Een kwart (¼) theelepel zout

4. Een kwart (¼) theelepel suiker

5. Een kwart (¼) theelepel Lucky Hope Chicken Powder

6. Een kwart (¼) theelepel Adjee smaakpoeder

Bereiding:

Ingrediënten 1 en 2 goed wassen, vervolgens beide heel fijn hakken en samenvoegen. Indien mogelijk mogen deze twee ingrediënten ook samen in een blender fijn gemaakt worden. Wat olie in de pan heet maken en het mengsel van sjalot en gember in de olie bakken. Ingrediënten 3, 4, 5 en 6 toevoegen en het geheel al roerend doorbakken. U kunt een kwart glas kokend water bijvoegen en het mengsel op een zacht pitje door laten sudderen totdat alles de kleur van de gember heeft gekregen. Na goed afgekoeld te zijn, mag u dit in de koelkast doen voor later gebruik.