|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Gerecht 11D: Gebakken Mini-Drumsticks en Flying
Wings
Benodigdheden:
-
Eén pond kippenvlerken: in tweeën hakken.
Uit de kippenvlerken krijgt U dan mini-drumsticks en flying
wings.
-
Eén eetlepel Lee Kum Kee Char Siu Sauce
-
Drie tot vier eetlepels Lee Kum Kee Panda
Oyster Sauce
-
Drie tot vier eieren: eiwit en eigeel van
elkaar scheiden. Het eiwit klutsen (alleen het eiwit wordt in
dit recept gebruikt).
-
Wat paneermeel of paneerpoeder: in een kom
doen
Bereiding:
U legt de mini-drumsticks en de flying wings (ingrediënt 1) in met
ingrediënten 2 en 3 en U laat het vlees voor ± 15 tot 30 minuten
intrekken.
Indien U er zeker van wilt zijn dat het vlees na het bakken goed
gaar is van binnen, moet U het ingelegd vlees voor ± 5 minuten in
een pot met wat water (¼ cup) koken. U laat het daarna in een
vergiet uitlekken.
Hierna maakt U wat olie heet in een pan. Vóór U de mini-drumsticks
en flying wings erin bakt, dompelt U ze in het eiwit, waarna U ze
omwentelt in de kom met paneermeel of paneerpoeder (ingrediënten 4
en 5), zodat ze volledig ermee bedekt zijn. U bakt ze dan in de pan
tot ze bruin van kleur zijn. Hierna legt U ze in een schaal of bak
met een stuk keukenpapier om de olie te laten uitlekken.
Een heel belangrijke en lekkere dipsaus voor de gebakken
mini-drumsticks en flying wings is Sweet Chilli Sauce for Chicken
(merk: Cock Brand; let op de Soeng Ngie sticker op de fles). |
