|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Gerecht 10D: Soeng Ngie’s Beefburger
Benodigdheden:
-
Eén pond rundergehakt
-
Drie eetlepels Lee Kum Kee Premium Oyster
Sauce of vijf eetlepels
Lee Kum Kee Panda Oyster Sauce voor het gehakt en
b. Twee eetlepels Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce of
drie tot vier
eetlepels Lee Kum Kee Panda Oyster Sauce voor de groenten
-
Een kwart (¼) theelepel Lucky Hope Chicken
Powder
-
Een kwart (¼) theelepel Adjee smaakpoeder
-
Zes takjes sjalot of prei: heel fijn
gesneden
-
Een rauw ei
-
Eén eetlepel maizena
-
Een kwart (¼) theelepel witte peper poeder
(merk: Cock Brand; let op de naam “Soeng Ngie & Co” of “Soengco”
op de verpakking)
-
Een halve ui voor het gehakt: heel fijn
gesneden
b. Eén grote ui voor de groenten: in ringen gesneden
-
Zes stukken champignons (merk: Ma Ling):
in fijne plakjes gesneden
-
Een handvol Chinese taugé (ook genoemd:
gròpesie of tjapar; let wel! Chinese taugé, geen gewone)
-
Twee tot drie slablaadjes: in reepjes
gesneden
-
Sesambollen (afhankelijk van het aantal
beefburgers dat U gaat bakken)
Bereiding:
U mengt het gehakt (ingrediënt 1) samen met ingrediënten 2 a, 3, 4,
5, 6, 7, 8 en 9a. Daarna maakt U (gehakt)balletjes ermee, naar eigen
grootte. Vervolgens maakt U wat olie heet in de pan (er mag ook wat
boter in de olie). Tijdens het bakken van de gehaktballen moet U ze
een beetje plat drukken in de pan. U kunt zelf bepalen hoe gaar U ze
wilt hebben. Als de ene kant van de platgedrukte gehaktbal gaar
genoeg is, keert U het om in de pan, zodat de andere kant ook gaar
gebakken kan worden. Als de beefburger helemaal gaar is (naar uw
smaak), zet U het in een vergiet waarin U een stuk keukenpapier
heeft gelegd. Bak daarna de uien (ingrediënt 9b) in wat hete olie.
Voeg daarna ingrediënten 10, 11, 12 en 2b erbij en bak dit al
draaiende heel even mee, want de groenten moeten knapperig blijven.
Tijdens het bakken kunt U ook wat witte of zwarte peper poeder
bijvoegen. U snijdt een sesambol open en doet er een beefburger, wat
sla en de gebakken groenten op. Als laatste, doet U wat Sweet Chilli
Sauce for Chicken (merk: Cock Brand; let op de Soeng Ngie sticker op
de fles) erop. |
