|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Gerecht 10C: Kip gebakken met cashewnoten en
groenten
Benodigdheden:
-
Eén pond gefileerde kip: in kleine blokjes
snijden
-
Twee eetlepels Lee Kum Kee Premium Oyster
Sauce of vier eetlepels Lee Kum Kee Panda Oyster Sauce
-
Twee tot drie teentjes knoflook: fijn
gesneden of gestampt
-
Drie tot vier takjes sjalot of prei: in
stukjes gesneden
-
Een kwart (¼) theelepel Mee Chun Ginger &
Shallot
-
Eén eetlepel Mee Chun Soja saus
-
Eén pak cashewnoten; 100 gram (let op de
naam “Soeng Ngie & Co” of “Soengco” op de verpakking)
-
Een hele ui: in grote stukken gesneden
(i.p.v. uien kunt U ook wat fijn gesneden kool of kaisoi
gebruiken)
-
Eén paprika: in stukken gesneden
-
Eén takje bloemkool: in stukken gesneden
-
Vijf tot zes champignons (merk: Ma Ling)
-
Een halve (½) wortel (peentje): in stukjes
gesneden
-
Een handvol Chinese taugé (ook genoemd:
gròpesie of tjapar; let wel! Chinese taugé, geen gewone)
Bereiding:
De blokjes gefileerde kip (ingrediënt 1) inleggen voor ± 15 minuten
met ingrediënten 2, 3, 4, 5, en 6 (dus 2 t/m 6). Dit legt U dan even
terzijde.
Zet daarna wat water in een pot op vuur. Zodra het water begint op
te koken (borrelen), doet U de cashewnoten (ingrediënt 7) erin en U
laat het voor een ½ minuut tot één minuut meekoken. U doet daarna de
cashewnoten in een vergiet. Als de cashewnoten goed zijn uitgelekt,
maakt U wat olie heet in de pan en U bakt de cashewnoten voor 1 tot
3 minuten. Als ze lichtbruin zijn gebakken haalt U ze uit de pan en
U zet ze weer in de vergiet om af te koelen. U maakt weer wat olie
heet in de pan en U bakt al draaiende het ingelegd vlees gaar. U
kunt het vlees proeven. Vindt U dat het nog niet genoeg smaak heeft,
dan kunt U nog wat Oyster Sauce bijvoegen. Daarna voegt U
ingrediënten 8, 9, 10, 11, 12 en 13 (dus 8 t/m 13) en wat gesneden
prei erbij en U bakt het aldraaiende mee met het vlees. Daarna maakt
U het vuur uit, want de groenten moeten knapperig blijven. Direct
daarna doet U de gebakken cashewnoten en nog wat sjalot of prei
erbij, en U draait het even door het geheel. |
