Print dit recept

Recepten uit het Televisie programma: "Soeng Ngie's Keukengeheimen"

Aflevering no. 1 (Gerecht 1C)

Chinese Witte Vermicelli Soep

Benodigdheden:
1 Eén en een half (1 ½) liter water
2 Eén kilo kippenvlees
3 Eén eetlepel "Minced Ginger & Shallot"
4 Eén gezouten amsoi bal (Tjien Tjoi) » dit wassen en in stukjes snijden en deze ca. 5 min laten ontzouten in water.
5 Eén stukje Chinese sinaasappelschil (Copie) » ca. 15 min in water laten weken en als het zacht geworden is het binnenste gedeelte wegkrabben.
6 Drie stuks Chinese gedroogde pruimen (Foeng Tjauw)
7 Twee stuks gedroogde Chinese inktvis
8 Eén pak witte Chinese vermicelli ( merk: Longkou ; 100 gr.) » ca 20 min inweken in water en vervolgens met een schaar in stukjes snijden.
9 Vijf takjes sjalot in stukjes gesneden
10 Twee theelepels Chicken Powder
11 Een halve theelepel Adjee smaakpoeder


Bereiding:

Alvorens U overstapt tot de bereiding van dit gerecht dient U eerst de ingrediënten 4, 5, 6, 7 en 9 weer even goed over te wassen.
De kip samen met de ingrediënten 3, 4, 5, 6, 7 en een beetje van de gesneden sjalot in een pot met het water op vuur doen en deze laten opkoken. Tijdens het opkoken voegt U de 2 theelepels Chicken Powder en de vermicelli bij. Het geheel laten opkoken voor ca 15 min op een zacht pitje tot de kip gaar is geworden. Op het laatst de Adjee smaakpoeder en sjalot bijvoegen en zo U wilt voor een sterkere smaak wat extra Chicken Powder bijvoegen en een paar druppels Mee Chun Sesame Oil. Degenen die wat meer zout gebruiken, kunnen ook wat zout bijdoen.

© Copyright Soeng Ngie & Co.
Adres: Waterkant # 86, Paramaribo - Suriname
Tel.: (597) 472031 / 422751
Fax : (597) 421516
E-mail: soengco@sr.net
Website: http://www.soengngie.sr