|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Halskarbonade of rib karbonade of kip gestoofd met
Lee Kum Kee oestersaus (1 kg. vlees):
Benodigdheden/Bereiding:
Uw vlees goed wassen en inleggen met 1 eetlepel Mee Chun gele blik
soya sauce en ˝ afgestreken theelepel Soengco Tapioca poeder voor 10
minuten. Vervolgens in wat hete olie het gemarineerd vlees licht
bruin bakken en dan in een vergiet laten uitlekken. U brengt ˝ liter
water met wat stukken uien en 4 eetlepels Lee Kum Kee oestersauce
aan de kook. U gaat dan even proeven. Naar smaak mag u dan meer
oestersaus bij doen. Is de saus naar smaak, zet dan het gebakken
vlees erbij en op een zacht pitje het geheel laten sudderen tot de
saus een beetje dik is geworden.Wat groente erbij? …ok dan! De
kaisoi, bergsla of paksoi goed wassen en zo u wilt in stukken
snijden. Wat water met wat sesam olie opkoken en wat Lucky Hope
Chicken Powder. Is het water al opgekookt, de gewassen groente erbij
doen, even roeren en dan het vuur uitmaken. Vervolgens de groente
laten uitlekken en opdienen. Wat Lee Kum Kee sauce erover doen of de
saus van de gestoofde karbonade.
|
