|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Soeng Ngie’s Spicy Bake Mix nasie
Benodigdheden:
1. Een kleine witte kool: fijn snijden
2. Twee kleine uien: in reepje snijden
3. Vier takjes sjalot of prei: in lange stukken snijden
4. Drie rode pepers: ontpitten en in stukken snijden
5. Twee takjes soepgroente: fijn snijden
6. Een half (½) pakje Spicy Bake Mix (merk:
Riverside)
7. Twintig teentjes knoflook: in fijne stukjes snijden
8. Twee volle theelepels Mee Chun Miced Garlic in Oil
9. Tien eieren: klutsen met één theelepel Lucky Hope Chicken
Powder en een afgestreken theelepel Lee Kum Kee smaakpoeder of Adjee
smaakpoeder
10. Een halve (½) gerookte kip: ontbenen en in blokjes
snijden. Als het te zout is, kunt u het eerst even inweken in water
en laten uitlekken.
In plaats van gerookte kip kunt u enkele stukjes gerookte zeeham
(merk: SAIL) gebruiken: voor ± 2 tot 3 uren in water weken (let wel:
u moet het niet uitkoken om het te ontzouten)
11. Eén kilogram rijst: wassen, koken en los maken
12. Een half (½) pakje Spicy Bake Mix (merk:
Riverside)
13. Eén eetlepel kecap manis (zoete ketjap van het
merk: ABC) of Lee Kum Kee Panda Oyster Sauce
Bereiding:
Ingrediënten 1, 2, 3, 4, 5 en 6 doet u in een kom en u mengt alles
samen en u laat het voor een kwartier staan. Na een kwartier maakt u
voldoende olie heet in een pan. Als de olie goed is, bakt u
ingrediënt 7 erin, totdat het lichtbruin wordt. U voegt daarna
ingrediënt 8 erbij en al draaiende bakt u het mee, totdat ze samen
bruin gebakken zijn. Vervolgens voegt u de inhoud van de kom
(ingrediënten 1 t/m 6) er bij en al draaiende bakt u alles mee,
totdat alles gaar is. Daarna laat u het uitlekken in een vergiet.
Daarna maakt u een beetje olie heet in een pan en al roerende, bakt
u ingrediënt 9 er in, totdat het gaar is (scrambled egg). U haalt
het uit de pan en u laat het afkoelen. U maakt weer een beetje olie
heet in een pan en u doet de gebakken ingrediënten 1 t/m 6 en
ingrediënt 10 er in en al draaiende bakt u het samen. Daarna voegt u
ingrediënt 11 er bij en al draaiende bakt u alles samen. Vervolgens
voegt u ingrediënten 12 en 13 er bij en al draaiende bakt u het
geheel verder. U gaat het dan proeven. Indien u de smaak sterker
wilt hebben voegt u nog wat Spicy Bake mix of Lee Kum Kee Panda
Oyster Sauce of Lucky Hope Chicken Powder naar smaak er bij. Daarna
voegt u de scrambled egg er bij en al draaiende bakt u het verder,
totdat alles gaar is. Bijna op het laatst gaat er nog wat fijn
gesneden soepgroenten en sjalot of prei er bij. |
