|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Scrambled egg a la Soeng Ngie
Benodigdheden:
1. twee handenvol fijngesneden uien
2. twee handenvol fijngesneden sjalot of prei
3. een kwart (¼) theelepel Lee Kum Kee smaakpoeder of
Adjee smaakpoeder
4. een kwart (¼) theelepel Mee Chun Minced Ginger
5. een kwart (¼) theelepel witte peper poeder (merk:
Cock Brand)
6. één theelepel fijngestampte knoflook
7. enkele stukjes gezouten bakkeljauw (“Ocean Delight” van
SAIL): ± 2 tot 3 uren in water weken (let wel: u moet het niet
uitkoken om het te ontzouten)
8. een handvol Seabob “kleine gepelde garnalen” (merk: SAIL)
9. enkele stukjes gesnipperde gerookte zeeham (merk: SAIL): ±
2 tot 3 uren in water weken (let wel: u moet het niet uitkoken om
het te ontzouten)
10. vegetarische blok of Lucky Hope Chicken Powder
naar smaak
11. tien eieren: klutsen
Bereiding:
U maakt wat olie heet in een pan en u bakt ingrediënt 1 erin.
Vervolgens voegt u ingrediënten 2, 3, 4, 5 en 6 erbij en even laten
mee bakken (niet te bruin). U haalt het mengsel uit de pan en u laat
het uitlekken. U maakt weer wat olie heet in een pan en u bakt
ingrediënten 7, 8 en 9 erin. Vervolgens voegt u het mengsel (van
ingrediënten 1 t/m 6) en ingrediënt 10 erbij en al draaiende bakt u
het geheel. Daarna voegt u de geklutste eieren (ingrediënt 11) aan
het geheel toe en al roerende bakt u het mee totdat alles gaar is.
Bijna op het laatst voegt u nog wat witte peper poeder, gesneden
sjalot of prei en naar smaak wat Lucky Hope Chicken Powder, wat Lee
Kum Kee smaakpoeder of Adjee smaakpoeder erbij.
Tips:
• De Scrambled egg kan genuttigd worden als broodbeleg, opgediend
met een paar plakken geroosterd brood, enkele schijven komkommer en
tomaat.
• U kunt de Scrambled egg ook meebakken met gaar gekookt rijst. U
heeft dan een lekkere Fried Rice a la Soeng Ngie
|
