|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Gerecht 6B: Sucade lappen
gestoofd met Chinese vermicelli
Benodigdheden:
1. Twee tot drie pond sucade lappen (rund): in
plakjes snijden en goed wassen
2. Eén tot anderhalf (1½) liter water
3. Eén eetlepel Mee Chun Ginger & Shallot
4. Eén eetlepel Mee Chun Minced Garlic
5. Eén eetlepel Mushroom Dark Soy Sauce (merk: Pearl River
Bridge)
6. Twee teentjes knoflook
7. Twee theelepels Mee Chun Bruine poeder
8. Drie tot vier takjes fijn gesneden soepgroente
9. Eén glas warm water
10. Eén theelepel Lucky Hope Chicken Powder
11. Twee pakken (van 100 gms) Chinese vermicelli (merk:
Longkou): voor een half uur in water weken
12. Adjee smaakpoeder naar smaak
13. Eén volle eetlepel Lee Kum Kee Chilli Garlic Sauce
14. Eén blik Po-ku Mushroom (merk: Pagoda Brand)
Bereiding:
U zet een pot met het water (ingrediënt 2) op vuur. Als het water
begint op te koken, voegt u ingrediënten 3 en 4 erbij en u laat het
water even verder opkoken. Vervolgens voegt u het vlees (ingrediënt
1) erbij en u laat het koken, totdat het zacht geworden is. U doet
het vlees daarna in een vergiet om uit te lekken, waarna u het vlees
inlegt met ingrediënt 5. U maakt wat olie heet in een pan en u bakt
ingrediënt 6 erin bruin. Daarna voegt u het vlees erin. Al draaiende
bakt u het vlees. U voegt vervolgens ingrediënten 7 en 8 erbij en al
draaiende bakt u het verder. U voegt daarna ingrediënten 9 en 10
erbij. U doet het deksel op de pan en op een zacht vuurtje laat u
het vlees verder stoven. Als het vlees half gaar is, voegt u
ingrediënt 11, samen met het water waarin u het geweekt heeft,
erbij. Naar smaak mag u nog wat Mee Chun Bruine poeder, Lucky Hope
Chicken Powder erbij doen. Verder voegt u ingrediënten 12, 13 en 14
nog bij. U zet het deksel op de pan en u laat het geheel op een
zacht vuurtje door stoven, totdat alles gaar is. Bij het opdienen,
strooit u nog wat fijn gesneden soepgroente op het gerecht.
|
