|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Gerecht 5A-1: Gestoomde kip met
Soengco Spicy Bake mix
Benodigdheden:
1. Een halve (½) kip van ± 2 kg: in de lengte
halveren (niet in stukken hakken)
2. Een halve (½) pak Soengco Spicy Bake Mix (merk:
Riverside)
3. Twee takjes sjalot of prei: in stukjes snijden
4. Een halve (½) theelepel Mee Chun Ginger & Shallot
5. Eén eetlepel fijngesneden uien
6. Eén eetlepel Superior Light Soy Sauce (merk: Pearl
River Bridge; let op dat de naam “Soengco Quality Products” ook
op de fles staat)
7. Eén theelepel suiker
Bereiding:
U
maakt een mengsel van ingrediënten 2, 3, 4, 5, 6 en 7 (dus 2 t/m 7).
Indien u de smaak sterker wilt hebben, kunt u naar smaak meer van
ingrediënt 2 bijvoegen. Vindt u het integendeel te zout smaken, dan
moet u meer van ingrediënt 7 bijvoegen. U marineert het vlees
(ingrediënt 1) met het mengsel en u laat het voor ± 15 minuten
intrekken. Daarna legt u het vlees op een platte bord en u bedekt
het met plastiek wrap. In de plastiek wrap prikt u een paar gaatjes
met een vork. U brengt wat water, in het onderste gedeelte van de
stoompot, aan de kook. Als het water goed begint op te koken,
plaatst u het bord in het bovenste gedeelte van de stoompot. Indien
u geen stoompot heeft, kunt u het vlees ook gewoon in een pan
stomen. U zet een pan met het water op vuur. In de pan plaatst u een
metalen staander (verkrijgbaar bij Soeng Ngie & Co). Als het water
begint te koken, plaatst u het bord op de staander en u doet
vervolgens een deksel op de pan. U laat het vlees, in beide
mogelijkheden, voor 15 tot 20 minuten gaar stomen. Daarna laat u het
afkoelen , waarna u het in stukken kunt hakken.
|
