|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Gerecht 4A: Een heerlijk
Surinaams ontbijt
Benodigdheden:
1. Tien eieren: goed wassen, 10 tot 15 minuten
koken, daarna een ½ uur in water laten afkoelen, pellen en al
draaiende in hete olie bakken (er komt dan een bruin laagje erover)
2. Twee uien: in grote stukken gesneden
3. Vier takjes sjalot of prei:in stukjes gesneden
4. Een halve (½) fles Sweet Chilli Sauce for Chicken (merk:
Cock Brand; let op de “Soeng Ngie” sticker op de fles)
5. Een half (½) glas warm water
6. Twee eetlepels suiker (naar smaak mag u meer bijvoegen)
7. Eén theelepel Witte Peper poeder (merk: Cock Brand)
8. Een kwart (¼) theelepel Lucky Hope Chicken Powder
9. Een kwart (¼) theelepel Adjee smaakpoeder
10. Rijpe banaan: schillen, in stukken snijden, wassen en koken
11. Cassave: schillen, in stukken snijden, wassen en koken
Bereiding:
U maakt wat olie heet in een pan en u bakt ingrediënt 2 lichtbruin
erin. Vervolgens voegt u ingrediënten 3, 4, 5, 6 en 7 erbij. U roert
de saus en op een zacht vuurtje laat u het door sudderen, totdat de
saus dik is geworden. U voegt dan ingrediënt 1 erbij. Al draaiende
stooft u de eieren. Zo u wilt kunt u ook wat gesneden paprika,
komkommer en tomaat bijvoegen. Op het laatst voegt u ingrediënten 8
en 9 er bij.
Deze eieren, gestoofd met Sweet Chilli Sauce for Chicken, dient u op
met gekookte bananen en/of cassave (ingrediënten 10 en 11).
|
