|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Gerecht 10F: Agar agar kerst
variatie
Benodigdheden:
1. Almond agar agar
2. Thai fruit agar agar
3. Swallow brand agar agar
4. Ongesuikerde melk
5. Tapioca korrels met jonge kokos vlees in kokosmelk
6. Cock brand lychees
7. Fruit cocktail
8. Perziken
9. Rode kersen
Bereiding:
Maak als eerste de verschillende soorten agar agar. En zet die bij
elkaar in een schaal. Dit gaat u nu in blokjes snijden zodat u het
“broken glass” effect krijgt.
Deze blokjes schenkt u over in de schaal waar u het toetje in wilt
opdienen.
Dan klutst u de ongesuikerde melk tot het mooi schuimerig en wat
dikker is. Dit voegt u er ook bij. De schaal moet nu bijna vol zijn.
Nu zet u er de tapioca korrels met het jonge kokosvlees zonder de
kokosmelk bij. het hangt van u af hoeveel u hiervan erin zet.
En als finishing touch kunt u het toetje gaan versieren met Cock
brand lychees, Fruit cocktail, Perziken en Rode kersen denk eraan
dat u geen ananas moet gebruiken. Plaats het geheel in de koelkast
en dan kunt u het gerecht koud opdienen.
Agar agar is van zeewier gemaakt dus 100% plantaardig.
Bereidwijze van agar agar:
1) 1pk lobo almond agar oplossen in een ½ltr. melk en
al roerend aan de kook brengen (alles moet koken) vervolgens in een
schaal overbrengen en laten afkoelen. (almond agar agar heeft al
suiker)
2) 1pk Lobo thai fruit agar agar oplossen in 2x 7 oz.
Cupsen water en al roerend aan de kook brengen. (alles moet
koken)vervolgens in een bakje overbrengen en laten afkoelen. Thai
fruit agar agar heeft al suiker.
3) 1 pk. Swallow brand agar agar oplossen in ¾litr.
Water of melk en alroerend laten opkoken. Hier moet u suiker naar
smaak toevoegen. (½ pond tot ¾ pond) alles moet opkoken. Vervolgens
in een schaal overbrengen en laten afkoelen.
|
