|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Gerecht 10D: Yok soy soep
Benodigdheden:
1. 2.5 ltr. water
2. Yok soy
3. sjalotjes
4. Gezoute am soi (tjiem tjoi)
5. 2-3 Pruimen
6. Sinaasappel schil
7. Vegetarische soep specerijen
8. Zout
9. Adjee smaakpoeder
Bereiding:
Was de yok soy in een vergiet en laat het dan een half uurtje weken
in een kom met water. Breng ondertussen de 2½ liter water aan de
kook. Voeg dan de yok soy, sjalotjes, gezoute am soi (tjiem tjoi),
pruimen en de soep specerijen toe. De sinaasappelschil moet u eerst
even wassen dan in water weken, van binnen even uitkrabben weer
wassen en dan kan dat er ook bij. Wanneer het water kookt zet u de
soep op een laag vuurtje en laat het zo door koken tot de soep
gezakt is naar ongeveer 1¾ ltr. (Voor de niet vegetariers zou u bij
het begin wat vlees kunnen bijvoegen en de smaak opvoeren met meer
sjalotjes en Lucky Hope Chicken powder. Alsmede een tipje Mee Chun
Ginger & shallot en een mespuntje Adjee smaakpoeder.
|
