|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Gerecht 10A: Vegetarische
schotel a la soeng ngie
Benodigdheden:
1. Lee Kum Kee vegetarische stir fry saus
2. Cock brand jonge koren
3. Cock brand bamboo shoots
4. Rabbit rice brand straw mushrooms
5. Ma ling mushrooms
6. Po-ku mushroom (toenkoe)
7. gesneden mushrooms
8. Adjee smaakpoeder
9. Uien
10. 2 teentjes knoflook
11. gember
Bereiding:
Als eerste bak je de tahoe tot het stevig is en een lekkere licht
bruine kleur heeft gekregen. Nadat u dit heeft gedaan zet u de tahoe
even opzij. De tahoe laten uitlekken en laten afkoelen waarna u de
tahoe in stukjes moet snijden. Dan starten we nu eerst met lekker
veel uien en twee teentjes knoflook. Alles even bakken en goed
roeren. Zet nu 2-3 slijsjes gember en een halve theelpl. Mee Chun
ginger shallots. Daarna de kleine oortjes, de reepjes bambooshoots,
straw mushrooms, jonge koren, gesneden mushrooms, alles even goed
roeren. Nu pakken we de geblancheerde kay soy, wortelen en paprika.
Als u het water kookt kunt u wat Mee Chun ginger shallot erbij
voegen voor de smaak. Nu gaat de tahoe erin en alles weer goed
roeren, dan komt de Lee Kum Kee vegetarische stir fry saus 5-6
eetlpl.. Dan nog een halve theelpl bruine suiker, een kwart theelpl.
Adjee smaakpoeder. Goed roeren en dan kan het vuur uit. Wat er goed
bij past zijn wat gebakken cashew noten alsmede wat stukken prei of
sjalotjes die er pas bij komen nadat het vuur is uitgemaakt.
|
