|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Gerecht 1C: Fried Saucy Drumsticks
Benodigdheden:
1. Eén kg Drumsticks: goed wassen en laten
uitlekken
2. Drie grote uien: in grote stukken snijden
3. Een halve (½) theelepel Mee Chun Ginger & Shallot
4. Vier tot vijf eetlepels Lee Kum Kee òf Mee Chun Sweet & Sour
Sauce
5. Twee tot drie eetlepels Lee Kum Kee Char Siu Sauce
6. Een glas warm water
7. Twee eieren: het eigeel verwijderen. U heeft alleen het eiwit
nodig
8. Eén pak Pondan Kentucky Powder (let op de sticker “Soengco
Quality products” op de verpakking)
9. Drie tot vier takjes sjalot of prei: in stukjes gesneden
Bereiding:
U maakt wat olie heet in een pan en u bakt de uien (ingrediënt 2)
samen met ingrediënt 3 half gaar. Daarna voegt u ingrediënten 4 en 5
er aan toe en al draaiende bakt u de uien in de saus even verder. U
voegt dan de drumsticks (ingrediënt 1) er bij en al draaiende bakt u
het even waarna u ingrediënt 6 er bijvoegt. U doet het deksel op de
pan en u laat het geheel verder stoven voor 5 tot 10 minuten (de
drumsticks moeten nog half gaar zijn). Vervolgens doet u de
drumsticks over in een vergiet.
*De saus moet u in een bakje opvangen. Als de drumsticks goed
afgekoeld en uitgelekt zijn, moet u ze geheel dippen in eiwit
(ingrediënt 7) en gelijk daarna bedekken met een laag Pondan
Kentucky Powder (ingrediënt 8). U maakt voldoende olie heet in een
pan en u bakt de drumsticks erin, totdat ze goudbruin van kleur zijn
geworden.
*De saus die u heeft opgevangen, gaat u weer even opkoken. U doet
dan de gebakken drumsticks en wat sjalot (ingrediënt 9) erin en al
draaiende bakt u de drumsticks nog even verder in de saus.
|
