|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Gerecht 1A: Runderlamvlees Ramenas soep
Benodigdheden:
1. Eén en een halve (1½) liter water
2. Eén theelepel Mee Chun Ginger & Shallot
3. Een groot stuk gember: in reepjes of plakjes snijden
4. Eén kg runderlamvlees (njoe-lam): goed wassen; even invriezen,
zodat het gemakkelijker is om het overtollig vet te verwijderen en
het vlees in reepjes te snijden.
5. Eén afgestreken theelepel Mee Chun Bruine Chinese Poeder
6. Vier tot vijf takjes sjalot of prei: gesneden
7. Twee tot drie stukken ramenas: goed wassen en in blokjes of
reepjes snijden (een beetje dik)
8. Eén eetlepel Lucky Hope Chicken Powder
9. Een kwart (¼) tot een halve (½) theelepel Adjee
smaakpoeder
Bereiding:
U zet het water (ingrediënt 1) in een pot op vuur. Als het water
begint op te koken (borrelen), voegt u ingrediënten 2, 3, 4, 5, en
wat sjalot of prei (ingredient 6) erbij. Daarna doet u het deksel op
de pot en u laat alles verder koken, totdat de soep weer begint op
te koken. U voegt dan ingrediënten 7 en 8 erbij en u laat de soep
verder opkoken. Als de soep goed aan het opkoken is, zet u het op
een zacht vuurtje.
Zo u wilt voegt u naar smaak meer Lucky Hope Chicken Powder en / of
Mee Chun Bruine Poeder bij. Als het vlees en de ramenas al zacht
zijn geworden, voegt u op het laatst wat Adjee smaakpoeder en het
restant gesneden sjalot of prei erbij (ingrediënten 9 en 6).
|
