|
Printbare versie - Download:
PDF versie
-
Word
(Om deze files te unzippen gebruik
Winzip
versie 7 of hoger)
Gerecht 7A: Pittige inktvisschotel met Lee Kum Kee
Black Bean Garlic Sauce
Benodigdheden:
1. Eén pond inktvis: goed
schoonmaken, wassen met een beetje azijn en in de lengte
opensnijden. Daarna de binnenkant van de inktvis schuin inkerven,
eerst naar rechts en dan naar links en hierbij moet u uw mes schuin
houden. Door het inkerven gaat de inktvis tijdens het bereiden,
krullen
2. Eén ui: in stukken gesneden
3. Vijf tot zes takjes sjalot of prei: in
stukken gesneden
4. Een halve (˝) theelepel Mee Chun Minced Garlic
5. Een halve (˝) theelepel Mee Chun Ginger & Shallot
6. Eén afgestreken eetlepel Lee Kum Kee Black Bean Garlic
Sauce
7. Eén rode peper: fijn gesneden
8. Eén rode paprika: in de lengte in reepjes gesneden
9. Eén afgestreken theelepel suiker
10. Een halve (˝) theelepel Lucky Hope Chicken Powder
11. Een kwart (Ľ) theelepel Adjee smaakpoeder
Bereiding:
U maakt wat olie heet in een pan en u bakt ingrediënten 2 en 3
halfgaar. Daarna voegt u ingrediënten 4, 5 en 6 erbij en al
draaiende bakt u het verder. Vervolgens voegt u de inktvis
(ingrediënt 1) erbij en al draaiende bakt u het mee. Als u ziet dat
de inktvis al begint te krullen tijdens het bakken, voegt u
ingrediënten 7, 8, 9, 10 en 11 (dus 7 t/m 11) erbij en al draaiende
bakt u het geheel verder, totdat het helemaal gaar is.
|
