|
Printbare versie - Download:
PDF versie
-
Word
(Om deze files te unzippen gebruik
Winzip
versie 7 of hoger)
Gerecht 6C: Seafood soep
Benodigdheden:
1. Eén en een half (1½) tot twee liter water
2. Vier plakjes gember
3. Een volle theelepel Mee Chun Ginger & Shallot
4. Een halve (½) theelepel Mee Chun Minced Garlic in Oil
5. Zes takjes sjalot of prei
6. Drie theelepels Lucky Hope Chicken Powder
7. Eén pond gefileerde Bang Bang of Kandratiki
of Koebi: in blokjes gesneden
8. Drie tot vijf inktvissen: in stukken gesneden
9. Zes tot acht grote garnalen
10. Zes tot acht visballen
11. Drie tot vijf stukken gebakken tahoe: in blokjes
gesneden
12. Een halve (½) blik Baby Young Corn (merk: Wok
Brand): in de lengte in tweeën snijden
13. Twee stukken verse tahoe: in blokjes gesneden
14. Een kwart (¼) theelepel Adjee smaakpoeder
15. Eén tot twee theelepels Mee Chun Sesame Oil of
Lee Kum Kee Sesame Oil
16. Een kwart (¼) theelepel witte peper poeder (merk:
Cock Brand)
17. Wat kaisoi of slablaadjes
Bereiding:
U brengt het water (ingrediënt 1) in een pot aan de kook. Zodra het
water begint op te koken (borrelen) voegt u ingrediënten 2, 3, 4, 5
en 6 (dus 2 t/m 6) toe in de pot en u gaat het roeren. U gaat de
soep proeven. Indien u vindt dat het nog niet genoeg smaak heeft,
kunt u meer Lucky Hope Chicken Powder bijvoegen. Is de soep al op
smaak, dan voegt u ingrediënten 7 en 8 erbij en u laat ze voor ± 2
minuten verder mee koken. Daarna voegt u de ingrediënten in de
volgorde 9, 10, 11, 12 en 13 (dus 9 t/m 13) erbij en u gaat ze
roeren door de soep. U laat de soep dan voor ± 10 minuten verder
koken, totdat alles gaar is. Als de soep bijna helemaal gaar is,
voegt u ingrediënten 14, 15 en 16 erbij. Bij het opdienen, kunt u
wat kaisoi of slablaadjes (ingrediënt 16) in de nog warme soep
bijvoegen. |
