|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik
Winzip
versie 7 of hoger)
Gerecht 6A: Thaise geroosterde kip
Benodigdheden:
1. Eén kip van ± 1˝ kg: goed
wassen en de kip bij de borst in de lengte middendoor opensnijden
2. Twee eetlepels Superior Light Soy Sauce (merk:
Pearl River Bridge)
3. Eén pak Lobo Seasoning Mix for Chicken: in een pak
zitten er 2 kleinere pakjes van 50 gr. Voor een kip van ± 1 kg,
gebruikt u 1 van deze kleine pakjes. Indien u het minder zout wilt
hebben, moet u minder gebruiken. Voor een kip van ± 1˝ kg kunt u 1˝
van deze kleine pakjes gebruiken.
4. Vier tot vijf eetlepels warm water
5. Eén eetlepel olie
Bereiding:
U legt de kip (ingrediënt 1) een avond van tevoren in op de volgende
manier: Allereerst wrijft u ingrediënt 2 over de hele kip en u laat
het voor ± 5 minuten intrekken. Daarna lost u ingrediënt 3 op met
het warm water (ingrediënt 4) en u wrijft de kip zowel aan de
binnen- als de buitenkant en onder het vel, hiermee goed in. U
bedekt de kip met plastiek wrap en u laat het een hele avond in de
koelkast intrekken. Voordat u de kip in de oven doet, wrijft u de
olie (ingrediënt 5) over het vel van de kip. Daarna moet u de oven
voorverwarmen. In de oven plaatst u 2 roosters boven elkaar. Op de
onderste rooster zet u een bak met wat water, zodat de kip bij het
roosteren niet te droog wordt en om het vet tijdens het roosteren op
te vangen, waardoor uw oven niet vies wordt. Als de oven
voorverwarmd is, legt u de kip met de borstzijde omhoog op de
bovenste rooster. Na ± een uur, keert u de kip om (met de borstzijde
omlaag) en u laat het weer voor ± een uur verder roosteren.
|
