|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Gerecht 4C: Red Snapper met Cock Brand Chilli Sauce
for Chicken
Benodigdheden:
1. Eén kg Red Snapper: schoon
maken, wassen met azijn en inkerven
2. Drie tot vier eetlepels Lee Kum Kee Seasoned Soy Sauce
for Seafood
3. Twee grote uien: in grote stukken gesneden
4. Drie tot vier aardappels: in stukken gesneden
5. Eén afgestreken theelepel Mee Chun Ginger & Shallot
6. Driekwart (¾) fles Sweet Chilli Sauce for Chicken
(merk: Cock Brand)
7. Twee glazen kokend water
8. Eén theelepel Lucky Hope Chicken Powder
9. Acht takjes sjalot of prei: in stukjes
gesneden
10. Drie tot vier tomaten: groot gesneden
Bereiding:
U legt de vissen (ingrediënt 1) in met ingrediënt 2 en u laat ze
voor ± 15 minuten intrekken. Zo u wilt kunt u de vissen daarna
voorbakken. U moet ze dan eerst in een vergiet zetten om ze goed te
laten uitlekken. Voordat u ze gaat voorbakken, strooit u wat maïzena
of tapioca poeder over de vissen heen. Let wel, u moet ze niet droog
bakken. Daarna maakt u wat olie heet in een pan en u bakt
ingrediënten 3 en 4 al draaiende samen. Vervolgens voegt u
ingrediënten 5, 6, 7, 8 en wat van de gesneden sjalot of prei
(ingrediënt 9) erbij en u laat alles even verder meekoken. U proeft
de saus. Als u het pittiger wilt hebben, moet u naar smaak meer
Sweet Chilli Sauce for Chicken bijvoegen. Daarna doet u de vissen in
de pan. U doet het deksel op de pan en op een zacht pitje laat u het
geheel voor ± 15 minuten door koken. Hierna voegt u ingrediënt 10 en
de rest van de gesneden sjalot of prei (ingrediënt 9) erbij. U zet
het deksel weer op de pan en u laat het nog voor ± 5 minuten verder
koken.
|
