|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Gerecht 4B: Rode geroosterde kip of varkensvlees met
Lobo Roast Red Pork
Benodigdheden:
1. Eén kg kip of één kg
varkensvlees
2. Eén pak Lobo Roast Red Pork Seasoning Mix: in een
pak zitten er 2 kleinere pakjes van 50 gr. Voor 500 tot 600 gram
vlees, gebruikt u 1 van deze kleine pakjes. Indien u het minder zout
wilt hebben, moet u minder gebruiken. Voor 1 kg vlees kunt u 1½ van
deze kleine pakjes gebruiken.
3. Vier tot vijf eetlepels water
4. Twee tot drie teentjes knoflook: gestampt
5. Een kwart (¼) theelepel Lucky Hope Chicken Powder
6. Een kwart (¼) theelepel Adjee smaakpoeder
7. Een kwart (¼) theelepel suiker
Bereiding:
U maakt een mengsel van ingrediënten 2, 3, 4, 5, 6 en 7 (dus 2 t/m
7). Let wel, u moet niet meer water gebruiken dan is aangegeven,
zodat dit mengsel een papje wordt (niet te waterig). Hiermee legt u
het vlees (ingrediënt 1) een avond van tevoren in. Indien u kip gaat
roosteren, moet u ook de binnenkant van de kip en onder het vel goed
insmeren met het papje. Alvorens de kip of het varkensvlees in de
oven te doen, moet de oven voor ± 5 tot 10 min voorverwarmd worden.
Ook moet u twee roosters in de oven plaatsen. Op het onderste
rooster plaatst u een bak met wat water, groot genoeg om de saus van
het vlees tijdens het roosteren op te vangen. U zet de kip of het
varkensvlees op het bovenste rooster. Indien u kip gebruikt, laat u
het voor ± 3 kwartier roosteren, daarna keert u de kip om en u laat
het weer voor ± 3 kwartier verder roosteren. En indien u
varkensvlees gebruikt, laat u het ± een half uur roosteren, u keert
het vlees om en u laat het weer voor ± half uur verder
roosteren.Voordat u het varkensvlees op de rooster doet, kunt u het
besmeren met honing dat in een beetje water is opgelost (de honing
moet nog dik blijven). Wanneer u het vlees na ± een half uur gaat
keren, kunt u dan de andere zijde ook met de opgeloste honing
besmeren.
Opmerking: Lobo Roast Red Pork Seasoning Mix, bevat geen dierlijke
bestanddelen; het wordt wel gebruikt om vleessoorten zoals kip,
varken, etc klaar te maken.
|
