|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Gerecht 3C: Gestoomde vis met Lee Kum Kee Seafood
Sauce
Benodigdheden:
1. Eén koebi van 1
tot 1˝ pond (kan ook met garnalen): schoon wassen en inkerven
2. Twee stukken gember: in reepjes gesneden
3. Eén derde (1/3) fles Lee Kum Kee Seasoned Soy Sauce for
Seafood
4. Acht takjes sjalot of prei: in stukjes
gesneden
5. Eén volle theelepel Lee Kum Kee Sesame Oil of
Mee Chun Sesame Oil
6. Eén theelepel Mee Chun Ginger & Shallot
7. Een halve (˝) theelepel Lucky Hope Chicken Powder
8. Een kwart (Ľ) theelepel Adjee smaakpoeder
9. Eén en een half (1˝) liter water
Bereiding:
U maakt wat olie heet in een pan en u bakt ingrediënt 2 erin. Voeg
daarna ingrediënten 3, 4, 5, 6, 7 en 8 erbij. Al roerende laat u de
saus opkoken, totdat het begint te borrelen. Tijdens het opkoken
moet u de saus even proeven. Indien u het te zout vindt, dan moet u
naar smaak wat suiker bijvoegen. U legt de koebi (ingrediënt 1) op
een platte bord of schaal en u doet de saus erover. Daarna kookt u
het water (ingrediënt 9) in een stoompot. Als het water begint op te
koken, doet u het bord of de schaal met de koebi met de saus erop,
in de stoompot en u doet de deksel op de pot. Indien u geen stoompot
heeft, kunt u de koebi ook gewoon in een pan stomen. U zet een pan
met het water (ingrediënt 9) op vuur. In de pan plaatst u een
metalen staander (verkrijgbaar bij Soeng Ngie & Co). Als het water
begint te koken, plaatst u het bord of de schaal met de koebi en de
saus erop, op de staander en u doet vervolgens een deksel op de pan.
Na ± 15 min is het gerecht klaar.
|
