|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Gerecht 2C: Gestoomde garnalen met Lee Kum Kee Black
Bean Sauce
Benodigdheden:
1. Eén pak Lee Kum Kee Black Bean
Chicken Sauce of één afgestreken eetlepel Lee Kum Kee Black
Bean Garlic Sauce (uit de fles)
2. Twee grote stukken gember: in fijne reepjes
gesneden
3. Tien takjes sjalot of prei: in stukjes
gesneden
4. Eén eetlepel Mee Chun Sesame oil of Lee Kum Kee
Sesame oil
5. Drie en een half (3½) ons grote verse garnalen:
schoonmaken, en aan de buikzijde opensnijden en in de breedte op de
rugzijde op een platte bord of schaal openleggen
6. Eén en een half (1½) liter water
Bereiding:
U maakt wat olie heet in een pan en u bakt ingrediënt 2 erin. Daarna
voegt u een deel van ingrediënt 3 erbij en u laat het meebakken.
Vervolgens voegt u ingrediënten 1 en 4 erbij. Nadat u het even hebt
laten doorbakken, maakt u het vuur uit en u doet het gebakken
mengsel (ingrediënten 1 t/m 4) over de opengelegde garnalen
(ingrediënt 5). U kookt daarna het water (ingrediënt 6) in een
stoompot. Als het water begint op te koken, doet u het bord met de
opengelegde garnalen en het gebakken mengsel erop, in de stoompot en
u doet de deksel op de pot. Na ± 5 min. kunt u het uit de stoompot
halen. Als u geen stoompot heeft, kunt u de garnalen ook gewoon in
een pan stomen. U zet een pan met het water (ingrediënt 6) op vuur.
In de pan plaatst u een metalen staander (verkrijgbaar bij Soeng
Ngie & Co). Als het water begint te koken, zet u het bord of de
schaal met garnalen op de staander en u doet vervolgens een deksel
op de pan. En na ± 5 min. is het gerecht klaar.
|
