|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Gerecht 2B: Garnalen met bonen
Benodigdheden:
1. Een halve (½) liter water
2. Mee Chun Sesame oil of Lee Kum Kee Sesame oil:
a. twee theelepels voor het koken van de bonen
b. één eetlepel voor het inleggen van de garnalen
3. Eén pak bonen: schoonmaken, wassen en in grote
stukken schuin snijden
4. Eén pond grote verse garnalen: schoonmaken (de rug
open snijden en de ingewanden verwijderen) en wassen
5. Drie eetlepels Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce of
vier tot vijf eetlepels Lee Kum Kee Panda Oyster Sauce
6. Eén tot één en een half (1½) volle theelepel witte
peper poeder (merk: Cock Brand)
7. Een halve theelepel maïzena
8. Een halve theelepel Mee Chun Ginger & Shallot
9. Lucky Hope Chicken Powder
10. Adjee smaakpoeder
Bereiding:
U zet het water (ingrediënt 1) in een pot op vuur en u doet
ingrediënt 2a erin. Als het water begint op te koken, doet u de
bonen in de pot en u laat het mee koken, totdat de bonen een beetje
van kleur veranderen. U maakt dan het vuur uit en u doet de bonen in
een vergiet. U legt de garnalen (ingrediënt 4) in met ingrediënten
2b, 5, 6, 7 en 8 en u laat het voor ± 15 min. intrekken. U maakt wat
olie heet in een pan. Als de olie goed heet is, bakt u de reeds
ingelegde garnalen gaar. Vervolgens voegt u de opgekookte bonen
erbij en al draaiende bakt u het mee met de garnalen. Voor een
sterkere smaak doet u wat Oyster Sauce, Lucky Hope Chicken Powder en
Adjee smaakpoeder, erbij.
|
