|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Gerecht 1C: Vegetarische schotel met Lee Kum Kee
Salsa Vegetarian
Benodigdheden:
1. Twee tot drie eetlepels Lee Kum
Kee Vegetarian Stir-fry Sauce
2. Eén eetlepel Mee Chun Sesame Oil of Lee Kum Kee
Sesame Oil
3. Drie tot vier plakjes gember
4. Tien takjes sjalot of prei: groot gesneden
5. Een halve (˝) theelepel Mee Chun Ginger & Shallot
6. Eén blik Baby Young Corn (Wok Brand): in de lengte
gesneden
7. Eén blik Poku Mushroom (paddestoelen; merk: Pagoda
Brand): wassen en in stukjes snijden of een half (˝) ons gedroogde
paddestoelen (let op de naam “Soeng Ngie” of “Soengco” op de
verpakking): in water weken, vervolgens opkoken met een beetje
Mee Chun Ginger & Shallot en ± Ľ afgestreken theelepel Lucky
Hope Chicken Powder en daarna in stukjes snijden
8. Een half (˝) ons Joe Ngie (muizenoortjes; let op de
naam “Soeng Ngie” of “Soengco” op de verpakking): ± 30 min. in water
weken, schoonmaken (de knobbeltjes er van afknippen) en wassen. Als
U wilt mag U het even in hete olie met knoflook bakken, maar dat is
niet zo zeer nodig
9. Drie grote blokken tahoe: in blokjes snijden en lichtbruin
bakken
10. Water:
a. Eén en een halve (1˝) liter water om de groenten op te
koken
b. Een half (˝) glas kokend water
11. Groenten:
a. Twee grote uien: in grote stukken gesneden
b. Een handvol Chinese taugé
c. Twee paprika’s: in de lengte in reepjes snijden
d. Een stuk bloemkool: in stukjes gesneden
e. Een kleine kool: in slierten gesneden
f. Een komkommer: in stukjes gesneden
g. Eén bos kaisoi: schuin in stukken snijden
12. Adjee smaakpoeder
Bereiding:
Was de peultjes of bonen (ingrediënt 2) en kook ze voor 2 minuten.
Haal ze uit de pot en spoel ze even met koud water uit de kraan. Doe
ze in een vergiet en laat ze goed uitlekken.Vervolgens marineert u
de garnalen (ingrediënt 1) met een halve eetlepel Lee Kum Kee
Premium Oyster Sauce (ingrediënt 5), de helft van de hoeveelheid van
de Sesame Oil (ingrediënt 6) en ingrediënt 7. Maak de olie
(ingrediënt 10) heet in een pan en bak hierin ingrediënt 3, waarna u
de garnalen toevoegt. Al draaiende bakt u het snel.
Maak met de rest van de oestersaus, de sesame oil, de maizena en het
water (dus ingrediënten 5, 6, 8 en 9) een sausje.
Doe bij de gebakken garnalen de peultjes, het sausje en de
fijngesneden sjalot. Bak dit snel al draaiende tot alles verhit is. |
