Extra aflevering (Gerecht F)

Printbare versie - Download: PDF versie - Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip versie 7 of hoger)

Gerecht F: Grote gebakken garnalen met peultjes in oestersaus

Benodigdheden:

1. Eén en een half (1½) ons grote garnalen: schoonmaken door de rug open te snijden en de ingewanden te verwijderen. Daarna wast u ze goed schoon en dept u ze droog.

2. Twee ons peultjes (verkrijgbaar in de supermarkt) of fijngesneden bonen

3. Eén eetlepel Lee Kum Kee Freshly Minced Garlic of Mee Chun Minced Garlic

4. Twee takjes sjalot of prei: fijngesneden

5. Twee eetlepels Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce

6. Twee eetlepels Lee Kum Kee Sesame Oil of Mee Chun Sesame Oil

7. Witte peper poeder (merk: Cock Brand; let op de naam “Soeng Ngie & Co” of “Soengco” op de verpakking)

8. Een halve (½) eetlepel maizena

9. Twee en een halve (2½) eetlepel water

10. Twee eetlepels olie

Bereiding:

Was de peultjes of bonen (ingrediënt 2) en kook ze voor 2 minuten. Haal ze uit de pot en spoel ze even met koud water uit de kraan. Doe ze in een vergiet en laat ze goed uitlekken.Vervolgens marineert u de garnalen (ingrediënt 1) met een halve eetlepel Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce (ingrediënt 5), de helft van de hoeveelheid van de Sesame Oil (ingrediënt 6) en ingrediënt 7. Maak de olie (ingrediënt 10) heet in een pan en bak hierin ingrediënt 3, waarna u de garnalen toevoegt. Al draaiende bakt u het snel.
Maak met de rest van de oestersaus, de sesame oil, de maizena en het water (dus ingrediënten 5, 6, 8 en 9) een sausje.
Doe bij de gebakken garnalen de peultjes, het sausje en de fijngesneden sjalot. Bak dit snel al draaiende tot alles verhit is.