|
Printbare versie - Download:
PDF versie -
Word
(Om deze files te unzippen gebruik Winzip
versie 7 of hoger)
Gerecht B: Oso style witte nasi
Benodigdheden:
-
Eén kg gekookte rijst: u zet het in een
bak en u maakt het los.
-
Eén pond gefileerde kip: in blokjes
snijden
-
Eén volle eetlepel Lee Kum Kee Char Siu
Sauce
-
Eén eetlepel Mee Chun soja saus
-
Drie eetlepels Mee Chun lichte soja saus
-
Eén eetlepel Lee Kum Kee Chicken Marinade
-
Een halve (½) theelepel Mee Chun Bruine
Chinese poeder
-
Twee ons Fa Chong: in kleine stukken
gesneden
-
Eén pond geroosterd rood mager varken (Tja
Saw): in kleine stukken gesneden
-
Een half (½) pond bakkeljauw: opkoken in
wat water om het te ontzouten. Daarna weer goed wassen en
uitpluizen. In wat olie bakt u de geplozen bakkeljauw gaar.
-
Eén afgestreken eetlepel Lucky Hope
Chicken Powder
-
Een kwart (¼) theelepel Adjee smaakpoeder
-
Dertig tot veertig takjes sjalot of prei:
in fijne stukjes gesneden
-
Twee grote uien: in fijne stukjes gesneden
-
Vijf eieren
-
Wat maïzena
Bereiding:
U legt de blokjes kip (ingrediënt 2) met ingrediënten 3 en 4 in voor
± 5 minuten. Vervolgens bakt u de fijn gesneden uien (ingrediënt 14)
in wat olie in een pan. Als de uien halfgaar gebakken zijn, doet u
de ingelegde blokjes kip in de pan en al draaiende bakt u het snel
gaar. In de bak met rijst (ingrediënt 1) voegt u de gaar gebakken
kip, samen met ingrediënten 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 en 13 (dus 5
t/m 13) en u draait dit alles goed door de rijst. Daarna maakt u wat
olie heet in een pan en bij beetjes bakt u de rijst in de pan.
Op het laatst moet u de eieren met wat maïzena (ingrediënten 15 en
16) klutsen. U bakt het in dunne laagjes en u snijdt het vervolgens
in fijne reepjes. Bij het opdienen doet u wat van de reepjes ei en
eventueel wat meer sjalot op de nasi.
Opmerking: Aangezien het vaker voorkomt dat nasi snel verzuurt,
wordt u aangeraden de nasi al draaiende goed te bakken. |
